おそくなりました　テレサです。

みなさん「ひやおろし」ってご存知ですか？

日本酒も時期や状態によって、その時期にしか味わえないお酒があるようです。秋ごろに店頭に並ぶ「ひやおろし」もそうです。

今日は「ひやおろし」を少しご紹介いたします。

日本酒は冬に醸造されて絞られたあと、劣化を防ぐために二度、「火入れ」と呼ばれる加熱処理が行われます。冬に絞られたその状態のまま、火入れを行わずに卸される日本酒は「生酒」と呼ばれます。

「ひやおろし」とは、日本酒を造る段階で、二度目の「火入れ」を行わず卸される日本酒のことを指します。冬に絞った日本酒は、春以降に保存する際に、この「火入れ」を一度行って貯蔵されます。

日本酒の「ひやおろし」が解禁され、市場に出回るのは、一般的に毎年9月から11月ごろ。二度目の火入れをせずに、夏の間貯蔵される「ひやおろし」は、この3ヶ月の間でも、日本酒の味わいに変化見られます。

9月ごろに出荷される「ひやおろし」は、日本酒の粗さや苦味が夏の間にゆっくりと除かれているため、熟成された味わいというよりは、比較的飲みやすく穏やかな味わいが特色です。

秋ごろに登場する日本酒の「ひやおろし」は、季節の食材とも相性が抜群です。

サンマや鮭などの魚や、里芋などの根菜、まいたけやしいたけなどのきのこ類などの料理とあわせてみてはいかがでしょうか。

さあ、コロナに負けず、家でゆっくりと、サンマやしいたけを七輪で焼いて、穏やかな味わいの「ひやおろし」と一緒に楽しんじゃいましょう！

こんにちは、本部のゆうです

二週間前の話ですが、お盆はおもてなし料理を予約して初めて食べました

食べたのは7人でしたが、いっぱい食べれました

これだけ言わせてください

美味しかったですとても

頑張ったかいがあるごちそうでした

（お盆はやっぱりお刺身です）

 

と、自分のことですが

先日、成人式の準備をしました

どんな着物かどんな髪型か決めてる時間もそわそわしちゃいました

実は、小学生くらいの時から成人式が憧れで楽しみにしているのです

コロナの影響もあって、中止してしまうかもしれないのがショックですが…

 

お盆と成人式と行事ごとが多い一年の後半ですが

本日店舗の方では

ポイント　5倍

土日のワインの日

日曜日のお米の日

とその他もろもろ安くなっています

時間が限られている商品もございますので

涼しい時間にでもフレインでお買い物いかがでしょうか。

お近くのフレインにてお待ちしております

以上ゆうでした

こんにちは！人事部のショーンです。

8月も残すところあと数日。
新型肺炎と猛暑のニュースばかりの夏から、行楽・読書・食欲の秋を迎えようとしています。
しかし見えない敵との戦いに収束のめどは立っておらず、行動の制限はまだまだ続きそうです。

さて昨日、普段は食べない仕事中の昼食ですが、先日店舗見学会の中で試食した｢フレイン自慢の生ネタ海鮮巻き」が脳裏をよぎりまして、思わず店舗に買出しに出かけました。
店頭には数量限定4パックが準備されており、シメシメと1パックを入手。
本当は多くのお客様にもご賞味いただきたいところですが、午後の仕事に向け、こちらも怯んではいられません。

そしてドォォォーン！

さらにバァァーン！

オマケに端っこはほぼ海鮮丼状態！

醤油と若干のワサビを絡めながらの、ひと口でのマリアージュ。
頬張った口の中に思わずビールを流し込んでしまうところでした。
4切れを独り占め。
僅か4口で終わってしまった昼食ですが大いに満足。
なんとも贅沢な金曜日の昼食でした。

そんなショーンの企画する9月の店舗見学・会社説明会の日程です。
9月は11日（金）・16日（水）・25日（金）、フレイン下郡店にて実施予定です。
エントリーは下記からお待ちしております！↓↓↓↓↓↓↓↓

皆さんおはようございます！
水産バイザーの（秀）です。
最近！少ずつ朝晩が寒くなり秋の訪れを感じさせますが、
皆さん！まだまだ暑い日がつづきますので！体調管理お気お付けください！
さて！皆さん秋と言えばどんな食材を思い浮かべますか？・・・・・・・・・・・・・？
今回は秋からまた！美味しくなる真鯛について紹介してみたいと思います！！！
そんな真鯛ですが、旬な時期は秋～春にかけての季節が旬！！
皆さんが知っている桜鯛は、卵や白子が入っていることがあり、春だけの季節に楽しめます！
春の桜鯛は、脂が少ないので煮物や蒸し物等に向いていますが！・・・・・・・・・・・・
秋の真鯛は脂が乗って、どんな料理にもあいます！お刺身！焼き魚！鯛茶漬け！
その他にも！鯛のしゃぶしゃぶ！シンプルな料理で皆さん！美味しく食べてみませんか？
最近は！私も年齢を重ねるたたびに汁物がとても欲しくなる時があるので！
秋のもみじ鯛の骨からとったアラは、旨みを味わえるので！是非！皆さん作ってほしいです！！
9月は！秋の味覚のもみじ鯛で楽しんでみませんか？
身近な旬の食材はフレイン全店水産コーナーにて品揃えし、お待ちいたしております！！

暑いし夏なんて早く終われー！

と思っていたのに、いざ終わろうとすると寂しくなる販促部のシムです

ないものねだりは人間の性なのでしょうか(´_`)

とは言えまだまだ暑い昼下がりに、シムは惣菜コーナーでこちらを買ってきました！

 

↓↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シャララーン

フレイン大人気のぶっかけそばです！(*・▽・*)ﾉ

実はわたくしまだ一度も食べた事がなく、

本部のメンバーに「めっちゃコスパいいよ！」「絶対食べた方がいい！」と勧められ

買ってきちゃいました♪

まずこのボリューム！300円くらいでお腹いっぱいになるので本当にコスパ最強です！

そして注目して頂きたいのが具沢山ということ

この具を家で用意するとなるとかなり大変・・・

でもこのぶっかけそばならその手間を全て飛ばして手軽にリーズナブルに食べられる

なんて嬉しい一品でしょう(*´ω`*)

そして何よりとっても美味しかったです！！(重要)

今度はぶっかけうどんも買っちゃお♪

 

食後のデザートはこちら

 

↓↓↓↓

フランソアさんのコロコロチョコドーナツ

本当はブログに書く予定はなかったのですが、あまりに美味しくてこれはご紹介しなければ！と使命感にかられた次第です(`・ω・´)ｷﾘｯ

パッケージにもありますが、保存料・合成由来の着色料ゼロのこだわりのドーナツなのです

だからこんなに美味しいのか！と納得し、6個全部食べちゃいました★

 

お昼に美味しいものを食べると、午後からまた頑張ろう！と思えますよね(*´－`)

ぶっかけそば・ぶっかけうどんは9月も販売予定ですので、皆さまもぜひご賞味ください

お近くのフレインでお待ちしています””