みなさん。うなぎの新仔（しんこ）ってご存知ですか？

養殖されているうなぎは、1年以内で食べられるようになります。

それより長くなると大きくはなるのですが、どんどん固くなります。

一方、天然のうなぎはというと、ずっと成長は遅く、3年とか5年かかってやっと成体になると言われています。

そんな中、一際成長が早いうなぎが稀にでます。それを新仔と呼びます。

餌を巡っての競争が繰り返される中、何度かの選別があります。

池の全うなぎを一度出し、大きさごとに分け、また出し、また分け、を繰り返していくうちに、当然、やたらと成長の早いものだけが1つの集団になります。

これが新仔うなぎです！！

養殖場で厳しい競争を勝ち抜いた精鋭なので、それはもうパワーが違います。

しかし、まだ若いので大きいながら身は柔らかく、そこが大人のうなぎとは異なります。

鰻は蒸してから焼かれますが、新仔はその「蒸し」の行程がいらぬ程。

ほろほろと口の中でとろける、夢のような食感です。

通常、この時期には手に入らぬ希少な「新仔うなぎ」、めったに仕入れられませんが、フレインではほんの少々入荷があり、まだ販売している店舗もあるようです。

高いです。

高いですが、もし、パワーあふれるフレッシュな新仔うなぎ様をみつけたら、是非食べてみて下さい！

 

おはようございます。

食品・酒バイヤーのひなたです。

いよいよ７月も残すところ２日となりました。

まだまだ梅雨明けともいかず、蒸し暑い日が

続いています。体調管理にはお気を付け下さい。

 

暑いと言えば、そんな時食べたくなるのが

冷奴ですね　ムリヤリ

そこで今日は冷奴にあう醤油をご案内します！！

熊本県阿蘇郡南小国町の河津豆腐店さんで販売している

「味暦」です。よくみると・・・

「まぼろしのとうふのたれ」と書かれています。

これは期待が持てます

そこで、みんなで試食してみました。

「うっ　うまい・・・」

だしの味がしっかり効いていてちょっと甘めの仕上がり

たまごかけごはんにかけて食べても絶品でした！！

フレイン全店で販売中です。目印はこちら↓↓↓

味暦のお買い求めはお近くのフレインで

 

こんにちは！人事部のショーンです。
先日の会社説明・店舗見学会の際には聴衆の一人に常務が紛れており、心乱れてしまった未熟者です。

スケジュールの店舗見学会のなかで、刷新された惣菜部自慢の「豪華！海鮮巻き」の話題になりました。
不覚にも社内報を見逃していたようです。
具材は生ネタを使用。
話を聞く限り、かなりウマそうです。
ここぞとばかりに、最後の座談会はソーシャルディスタンスをとりながら、学生も交えての海鮮巻き試食会となりました。

具材がギッシリ。豪華な感じが伝わりますでしょうか？
常務からは海苔の大きさが足りずに、商品開発に苦労したエピソードも。

カットしたひと巻きは女性には少し大きめですが、男性であればひと口で口に含んでいただきたい！
7種の具材と海苔と酢飯のマリアージュを楽しんでいただきたい！
そんな自慢の逸品に仕上がっております。

そしてショーンもひと口で。
モゴモゴとなりながらも、ネタ同士が奏でるハーモニーを楽しみました。
これまで海鮮巻きに心動かされることはありませんでしたが…
「こりゃウマいわ」

自慢の生ネタ海鮮巻きはフレイン各店で販売中！
価格も非常にお手ごろ。
数量も限られているようなので、店頭で見かけたら直ぐにレジへ！
この機会にぜひお試しを！

おはようございます。セイです

 

4連休皆様はどのようにお過ごしでしたか？

連休中はあいにくの雨となり、あまりお出かけが出来ませんでしたね。

 

そんな連休明けの本日7月27日は

「スイカの日」なのだそうですよ！由来としては、

スイカの縦縞模様を綱にたとえ、

七(な)2(ツー)七(な)で「夏の綱」とよむ語呂合せから、

記念日に定められましたとのことです。

 

皆様今年のスイカ食べられましたか？

旬の果物各種取り揃えてお待ちしております！

旬な食材のお買い物もぜひフレインへ

こんにちは、本部のゆうです

4連休の最後の日、皆さんはどうお過ごしでしょうか。

天気予報を見て　雨雨雨

ですが遠いところへ行かれた方も帰られた方もいらっしゃるのではないでしょうか

私としては、いつものような休日ですが

お出掛けもいいですね

 

話が変わりますが

家に夏野菜がたくさんあり、毎年野菜料理がいっぱい出てくるのですが

その中でもお腹いっぱい食べてしまう料理があるので紹介します。

トマトに醤油とお酢等を入れたもので

トマトを食べやすい大きさに切り（ミニトマトでも可）

お酢と砂糖を同じ分量入れ

醤油を多く入れます。（1：1：2～3くらい？）

置いたほうが、美味しくなるので

二日目くらいからが私は好きです。

トマトは健康野菜といわれている野菜で

風邪予防や美肌効果も期待できます。

入っているお酢は疲労回復もしてくれます。

少し夏バテ気味だなと感じた時は作ってみて下さい。

お買い求めはぜひフレインでお願いします。

以上ゆうでした