こんにちは、本部のゆうです

フレイン日記を読んでいると、たくさんの人が見ているんだなと感じました。見ていておかしくないものを投稿していけたらと思います

今日はなんと、見出しに書いていた何の日なのかです。

今日、７月４日は、語呂合わせで梨の日です

2004年に鳥取県東郷町（現在の湯梨浜町）の東郷町二十世紀梨を大切にする町づくり委員会で制定されたものだそうです

私はそのままで食べるならりんごより梨のほうが好きなのですが

しっかり制定されたものだとは知りませんでした

梨は８月から９月が旬ではやいものは今月から出回るそうです

フレインの青果コーナーで見かけたらぜひ買ってみてください

フレイン各店舗でお待ちしております。

以上ゆうでした

こんにちはシバです

7月になりましたが、雨が続き九州各地で土砂災害や増水が起こっているようで心配です

梅雨入りが過去最遅を記録し、雨の存在感が低かった6月でしたが、一気にこうも降り続くともう少しバランス感覚を持ってもらえたらなぁと感じます

昨日の記事でもご案内がありましたが、うなぎのご予約受付中です

昨年、私も家族にと予約しましたが、大きくてうまいと好評だったのを思い出します

 

うなぎのご予約にお中元、お盆に向けての準備などいろいろとギフトやご予約が重なる7月は別名文月であります

文月(ふづき･ふみつき）の語源は、短冊に歌や字を書き、書道の上達を祈った七夕の行事にちなみ、｢文披月（ふみひらきづき）｣が転じたとする説が有力であるそうです。

七夕は書道の上達を祈ったイベントだったと初めて知りました…

短冊に願い事を書く際には筆を握って書いてみるのも由緒正しい楽しみ方かもしれません

こんにちはセイです！

 

店頭でポスターを見られた方はご存知だと思いますが

今年も　うなぎ予約販売　致します

今年の土用の丑の日は、7月27日（土曜日）

ご予約の締め切りは、7月21日（日曜日）までとなっております。

ぜひご予約でのご購入がおすすめです！

フンドーキンのかば焼きのタレがご予約特典で通常売価の2割引となっております！

 

 

夏を乗り切るスタミナアイテムとして欠かせないうなぎ

 

フレインのうなぎはちょっとそこらでは食べられない

こだわり抜いた逸品です！！！！

 

うなぎのこだわり3点ご紹介したいと思います

 

 

①素材（鰻）へのこだわり

広大な養鰻場では近代的な設備を兼ね備えており、

稚魚から成鰻まで24時間体制で管理。

しかも完全無投薬養殖を実現。※鰻が病気にならない環境を徹底的に作る。

それには、養鰻場に泊り込んで、データだけではない、鰻の様子、池の臭い、

色を玄人自身でつぶさに観察、判断しています。

 

 

②水へのこだわり

鹿児島のシラス台地ゆえの豊富で清らかな地下水を使用。

また、水質も段階を踏んで、養鰻に最適な環境に水を仕上げていきます。

水質は夜間に変化するため、見回りも欠かしません。

また、水中の溶解酸素濃度も最適な数値になるよう管理されています。

つまり食べるときにうなぎ独特の臭みが少ないのです

 

③蒲焼加工のこだわり

稚魚から成鰻まで、こだわりぬいた環境で健康に育てられた鰻は、同じ敷地にある、加工工場へ。

原料活鰻での品質検査。

加工場では、鮮度を保つ氷締めで仮死状態で割き工程（仕上がりの形や焼きあがりの美しさも考え丁寧に割いて）をへて、焼き工程では炭火を使用、白焼き、蒸し工程をへて、タレ漬け4回で焼きあげていきます。そのため、余分な脂、水分が飛び、皮も香ばしく、ふっくら仕上がります。

 

この4度焼きに使用されるタレにもこだわっております。

タレに使用される醤油は大分醤油協業組合（フンドーキン醤油）で

ヒバ木を使った木樽で3年間ゆっくりと醸造した天然醸造醤油。

焼けば焼くほどに香ばしさが増す醤油です。
着色料を使わずに醤油と焼きで蒲焼の色目を調整しています。

 

タレも管理をされており、うなぎ蒲焼の加工現場では、30分に1回のペースで焼きタレ
と仕上げタレの温度と糖度を計測して、希釈するなどの対処をして常に良い状態で

蒲焼焼成ができるようにしています。

 

 

 

 

うなぎにもタレにもこだわり抜いたフレインの

玄人鰻　この夏是非ご賞味ください！

ご予約お待ちしております。

おはようございます。
人事部のショーンです！
雨の月曜日、皆様はいかがお過ごしでしょうか？

さて、こちら本部は業務上、月曜日は比較的忙しい日なのですが、本日は月初1日と月曜日が重なり給与関連の書類整理などバタバタと業務をこなしております。
さっき出勤したと思っていましたら、もうお昼前となっておりました！

7月に入り、採用関連では高校生の求人票が手元に届き、就職希望の高校生へのアピールが始まります。
夏休みに入る前までが勝負ですので、忙しくなりそうです！

専門学生、大学生向けには2021年卒向けのインターンシップを受け付けております！
もちろん2020年卒向けの方への会社説明会も予定しております！

詳しくは下記ページからご確認をお願いします！

インターンシップ

単独会社説明会

こんにちはテレサです。

突然ですが、うちの子はあまり魚料理が好きではありません。（多分、ママが肉大好きだからでしょう。。。。反省）

そうは言っても、時には食べさせなきゃいけないと思い、フレイン会長イチオシの「エドノフーズの塩さば」出してみました。

何も言わずに出してみました。

塾から帰ってきて、家に入ってくると「今日、魚なんだね。。。」と臭いで分かり、一気にブルーな顔になった娘

「とりあえず食べるか」みたいなテンションで、一口食べると

「何コレ。やばい」

「何コレ。ちょーーーうまい」

それから、箸が進む。進む。

「いや、まじでチョーやばい」の連発。

そうなんです。

この塩サバ、パートナーさんにも試食してもらったら、なんと90％以上が支持

おいしさのひみつは、ノルウェー産ならではの素晴らしい脂乗りと、エドノフーズ独自の「さぬき塩」を使用した絶妙な塩加減です。

これは一度味わったらこれ以外食べれないかも

ぜひ、ご賞味ください。フレイン全店で絶賛発売中