9月も末になり、秋らしくなってきました。
秋の旬といえば『さんま』ですが、皆さんもう食べられましたか？私も先日、生さんまを塩焼きにして美味しくいただきました。この時期、脂が程よくのっている『生さんま』は、刺身でもいただける新鮮さです。でもやはり定番の「七輪で塩焼き」はたまらない美味しさ。なによりのご馳走です。さんまはこれからの時期、一番脂がのって美味しくなります。旬のものをぜひこの時期にどうぞ。

（･･･続き）

2日目には、シャケ達が遡上する様子を見に川へ視察に出たようですが･･･

続く悪天候により川が濁っていたようで、写真で分かりにくいですね。

シャケが遡上しています。見えますか？

毎年10億匹の稚魚が北海道の管理の下、放流されるそうですが帰ってくるシャケは1％以下とか。

また川を遡上しはじめたシャケ（汽水域あたりから）は禁漁というルールも。

朝食にお弁当に、お鮨に、お刺身。とっても身近な魚であるシャケですが、いろいろ知らないことが多いです。

勉強になります！

丸中さんではイクラのほかにも新鮮なシャケを使った加工品を生産されていますよ。

店頭でみかけた際は、ぜひ　北海道知床産のシャケ、イクラをご賞味ください

今日は久しぶりに太陽が覗く天気になりそうです！

先日の台風の強風で稲が倒れたり、

野菜や果物の成長に少し影響が出ていますが

久々の太陽の光で持ち直してほしいです！

 

秋になり、すごしやすい季節となりましたが

朝晩の冷え込みと、日中の暑さとの気温差が激しい時期です

皆様お体にはどうかご自愛くださいませ。

旬な食べ物を沢山食べて元気をつけましょう！

 

 

こんにちは人事部です！

先日ご案内いたしましたが、16日に平成29年卒の高校生の採用試験を実施いたしました。
おかげさまで、今後のフレインを担っていくであろう若い力が多く集結し、賑やかな一日となりました。

5年後、10年後のフレインで、彼らの活躍している姿を思い描きながらの試験監督。
自然と胸が高鳴ります。

この記事がアップされる頃には、受験者には結果を届けられているはず。
受験された全ての生徒さんとの縁を繋げられるように祈っています。

僅かではありますが、二次募集の枠も設定しております。
来年春の入社式が待ち遠しいですね！

（･･･続き）

さて、9月頃からシャケの遡上が始まるわけですが、北海道に帰ってくるシャケの内、

なんとその45％が知床半島に帰るシャケで、知床半島に数ある川の中でもこの斜里川に帰るシャケの数は圧倒的だそうです。

産卵の為、生まれた川に帰ってくるシャケですが、川で生まれた稚魚が海に出た後、2年の歳月をかけて戻ってくるとか。中には8年後に初めて帰ってくるシャケもいるそうですよ。

しかも、自分が生まれた川の臭いを覚えていて必ず帰ってくるというから驚きです。

試しに、斜里川で生まれた稚魚を別の川から放流しても、ちゃ～んと斜里川に帰るんですって。不思議。

研究でもその理由までは解明されていないそうです。

奥深いな～　シャケ･･･

（･･･続く）