産直農家さんを訪問！
こんにちは。
今日はフレインの取り組みの一つである『産直野菜』の生産農家さんのことをお伝えしたいと思います。
まずは、キャベツと大根の生産者さんの元へ、熊本の菊陽へ行って来ました。
一面に広がる畑では、すくすくと成長中のキャベツ達が!!
こちらの畑では大根達が!!
生育中です～
見えますかね？青首大根の「春美人」という品種です。
4月頃から旬を迎えるそうで、この後、ビニールを外してひと雨入れると一気にグンッと成長するそうです。これらの野菜を作ってくださってるのが、こちらのご一家です
『自分達で育てて食べてみて美味しい！と思ったものを作るようにしています。』
と話してくれたのは優しいお母さん達。野菜への愛情が感じられます
地元ならではの美味しい食べ方、何かありますか？の質問に『この大根を使って地元では「煮なます」をよく作ります。あと「べったら」も！とっても好評なんですよ。』
なます は聞いたことありますけど、煮るんですか?!どういう感じなのかな??
『じゃあ 今度、作っておいてあげるよ！』とのお言葉
レシピが分かったら店頭にも提案しよう！と思います。お楽しみに！
さて、さらに車で移動して、菊池渓谷方面へ･･･
ここで質問！ この野菜何か分かりますか？
では、答えはこちら。
ちょうど、アク抜き作業真っ最中の水田ごぼう生産者さんの元へ。
近くに立っていると、ふわっと香りが風にのってやってきます。
畑ではお父さんの手ほどきを受け、バイヤーも、ごぼう掘りに挑戦！
ちょっと苦戦気味？？
わたなべ早生という品種で、水田栽培に向いているそうです。 とても柔らかく風味も良いごぼうです。
生産者のお父さんオススメ料理は「酢ごぼう」だそう。下ゆでしたごぼうを「らっきょう酢」で煮るそうです。『簡単で美味しいよ！あと、ごぼうの先っぽの柔らかい部分だけを使った、かき揚とかね』それ、おいしそう！
帰りにふと、田んぼの脇を流れる水路を見て、『ここには、たまにヤマメが入ってきたりもするよ。』とお父さん。
えー！ここに？びっくり!!
それだけ水もきれいってことですよね！美味しい野菜作りには美味しい水も欠かせませんもんね。
さぁ、最後はこちら!!菊池渓谷から阿蘇は内牧へ。
そう！アスパラ!!の生産者さんの元へ。
今まさに旬、なんとなんと半日で10ｃｍ程もグングン伸びるそうです。そんなに成長するとは知らなかった～!!『うちのは農薬不使用です！採れたては生でも食べられますよ！』ということで、食べてみました。
おぉ、初めて生で食べたけどエグみや青臭さも無く、それどころか甘味もしっかりあってみずみずしくジューシーで美味しい!!ここにマヨネーズを持ち込んで食べたいくらいです！（笑）
いかがでしたでしょうか？このようにフレインの商品部では直接、生産者さんの元へ出向きバイヤーや商品部長自らが目で確認して、手で触れ、会ってお話をして納得したものを「新鮮な産直野菜」としてお客様のもとへお届けしています。